Chá Branco Pai Mu Tan
Tipo: Chá Branco
Origem: Fujian - China
Outros Nomes: Paimudan, White Peony, Peônia Branca
Ingredientes: Camellia Sinensis

Descrição:
O Chá Branco Pai Mu Tan, também conhecido como Peônia Branca, é um dos chás mais apreciados entre os amantes do chá branco, sendo uma verdadeira expressão de suavidade e tradição. Originário da província de Fujian, na China, este chá remonta séculos de história e reverência pela delicadeza de suas folhas jovens e brotos, que são colhidos com extremo cuidado durante um curto período de tempo, quando ainda estão envoltos por uma fina penugem prateada.

O processo de produção do Pai Mu Tan é um trabalho artesanal, no qual as folhas e os botões são deixados para murchar suavemente sob a luz do sol, preservando seus sabores e compostos naturais. O resultado é uma infusão clara, quase transparente, que traduz a pureza e serenidade da natureza em cada gole.

A cada xícara, o Pai Mu Tan oferece uma experiência sensorial única, com seu sabor suave, levemente adocicado, e aromas delicados e florais. Seu sabor, com notas de mel, camomila, tomilho e flores vermelhas, proporciona uma sensação de tranquilidade e bem-estar.

Aparência: Folhas grandes e curvadas, com uma mistura de tons verdes e amarronzados e presença de brotos prateados.
Teína: Média/Alta
Cor do Licor: Âmbar muito claro, quase transparente.
Aroma: Suave, doce, herbáceo, floral.
Sabor: Ataque tostado e doce, com notas de mel e doçura vegetal. No meio, sabores suaves de vegetais grelhados, camomila, tomilho e flores vermelhas sutis, com um final doce, redondo, complexo e persistente.

Rendimento:

• Porção de 20 gramas rende 8 xícaras (podendo reinfusionar as mesmas folhas de 4 a 8 vezes).

Modo de Preparo:

• 2 gramas para 200ml

• Água a 90 graus

• Infusão por 4 minutos

Harmonização:
Ideal para ser apreciado em momentos de relaxamento, esse chá combina perfeitamente com sobremesas leves como tortas de frutas ou biscoitos amanteigados, realçando a doçura natural de suas notas florais e vegetais.