Chá Oolong ou Wulong
Nome científico: Camellia Sinensis
Origem: China / Taiwan / Brasil
Teína: Com teína.
Características:
Oolong, wulong ou simplesmente "chá azul" (não tem coloração azul no licor), de forma bem breve, é um chá semi oxidado.
Seu nível de oxidação varia de 20 a 80%.
A porcentagem depende da variedade elaborada e do produtor.
Diz a lenda que oolong teve sua origem em Fujian, na China. Em seu afã de agradar o imperador, aproximadamente a quatrocentos anos, os chineses começaram a modificar seus processos de eleboração de chá verde: não fixavam as folhas de chá, e permitiam que se produzisse uma oxidação parcial antes de enrolar e secar as folhas.
Isso deu origem ao chamado "oolong" ou "chá semi-oxidado". Algumas pessoas dizem que o primeiro oolong foi feito nas montanas Wuyi, outras, que o lugar de origem foi Anxi (fonte: Manual do Sommelier de Chá).
Apenas 2% da Cammelia Sinensis (a planta do chá) produzida vira oolong.
Também tem menos cafeína por xícara do que o café, tornando-se uma boa solução para aqueles que são sensíveis à cafeína.
Tipos de oolongs:
- Oolong de jade: é elaborado a partir de pequenas bolas de chá verde. É um estilo moderno e cada vez mais popular. O chá é ensacado e enrolado em máquina entre 30 e 60 vezes até que as folhas fiquem comprimidas em pequenas bolinhas verdes.
- Oolong âmbar, assado ou baked oolongs: os chás são assados lentamente a baixas temperaturas para eliminar mais água e desenvolver um aroma suavemente queimado e caramelizado.
Contra indicação: Mulheres grávidas são aconselhadas a manter um máximo de 200 mg de cafeína, o que equivale a cerca de 3 a 5 xícaras de chá oolong por dia (fonte).
Propriedades:
O chá oolong pode não ser tão conhecido ou tão popular quanto o chá verde ou preto, mas tem benefícios semelhantes para a saúde.
Estes incluem benefícios para o coração, cérebro, ossos e saúde dental.
Além disso, o chá oolong pode ajudar a diminuir o risco de desenvolver diabetes tipo 2, ajudar a protegê-lo de certos tipos de câncer e oferecer benefícios de suporte se você estiver tentando perder peso (fonte, fonte, fonte, fonte, fonte, fonte).
Em quais produtos encontrar:
